韓國妹彬彬荳荳的韓國生活~(翻肚媽在韓國)

好久好久沒有做"海鮮鍋"了~

大概是因為辣吧!所以這道湯基本上孩子們並不是很喜歡,但先生卻是很愛呢^^

韓國人特別重視早餐,特別是我家~

我先生每天一定要吃完早餐才會上班.

韓國因為家庭主婦多,而且天性節省,所以早餐店可以說是少之又少,韓國人總是吃完早餐才去上班的~

當然,我家也不例外.我先生每天一定要吃完早餐才會上班.而且一定是要吃飯喔!!(我先生說韓國人的早餐是吃飯,不是吃麵包~)

麵包呢,倒好處理(可以先買或做三明治),可是飯呢,就沒得偷懶了,一定得起個大早做才可以.

家人皆睡我獨醒,準備來洗手作羹湯囉~

湯名:海鮮鍋   해물탕                                   

材料:海鮮(像是螃蟹,蝦子,魷魚,花枝,蛤仔..等甚至是魚也都能放喔!),豆芽菜,白蘿蔔,蔥,茼蒿,節瓜(台灣少見,可以不加)

醬料:韓式辣椒醬1,2匙,大蒜泥,薑泥,鹽(or醬油)

高湯:乾的小魚+乾海帶+水煮,煮好後把小魚及海帶撈出,即是韓式高湯囉~

1.先把食材們都洗乾淨~

2.把白蘿蔔及蛤仔類先放入鍋中煮~(湯頭才會好喝)

2.再把海鮮類及節瓜放入湯中煮,並加入海帶高湯(也可以再加上洋蔥)~

此時,加一些些酒去腥味~(如果真沒高湯也沒關係,只是未到會差那麼一些些喲!)

3.準備醬料囉~(把韓式辣椒醬,大蒜泥,薑泥,鹽混合拌勻)

4.放入準備好的醬料,等湯滾的快好時,就可以準備把豆芽菜和茼蒿菜放進去囉!!

喜歡辣的朋友,可以在此時多加點辣椒粉及辣椒,會更夠味喔~(小狐辣到流汗....)

5.完成了!!拍拍手,可以準備上湯囉~

翻肚媽的碎碎念:

*我婆婆煮這湯時,是以湯醬油取代鹽的,只是韓國的湯醬油在台灣不容易買到,所以用我們一般醬油取代也行(不夠鹹請再加一些鹽巴)

*有些人喜歡在醬料中加些大醬(約1匙左右),味道也很不錯你可以試試看~(類似日本的味增,但味道更重更濃,可以在有賣韓國商品的超商買的到喔~)

*有時候只需煮一小鍋,卻又不想食材買買一大堆時,不妨選擇超市的海鮮拼盤(每種海鮮都各有一點點)會比較經濟實惠一些喔~

看起來很難,實際上卻還蠻容易的韓國料理,現在起不用上韓國餐館,在你家也可以吃的到喔~

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