韓國妹彬彬荳荳的韓國生活~(翻肚媽在韓國)

為了我先生從海中釣回來的那20多條魚,我們可是天天餐餐努力的在嗑魚....

煎魚,烤魚,辣魚湯,清魚湯,蒸魚及今天要介紹的醬汁煮魚,

每種做法都是做過最少2次,

根本就是在整最不會魚料理的我嘛!!!

不過也因為這20條魚,讓我真的好好的練習了一翻~

但....我想短時間我大概不會想再煮魚吃魚了吧!!

(還剩3條,加油~~)

韓式醬汁魚料理      생선조림

材料:魚,白蘿蔔,辣椒1支,蔥1支及洋蔥1/2個

1)先把魚鱗刮乾淨,魚鰭及尾部切除,內臟清理乾淨備用~

辣椒切小段備用~

2)在魚背上刮上幾刀~(兩面都要喔~)

3)開始調醬汁囉!!

大蒜泥1,薑泥一些,酒一些,紅辣椒粉1+1/2,胡椒粉一些,醬油1,韓式湯醬油1(如果沒有,只好用一般醬油代替了)

梅子萃取液1/2,果糖或糖一些,水

4)在鍋底依序擺上白蘿蔔,乾海帶片,蔥及洋蔥,並加上一些水~

  水稍微蓋到白蘿蔔便行~

5)最後把魚擺上去~

6)把調好的醬汁均勻的淋,抹在魚上,及蔬菜上,用中火煮約25分鐘左右~

在煮的當中,請隨時將底部的湯汁均勻的淋在魚上

7) 等到白蘿蔔都軟了,醬汁也都入味了,便可以上桌囉!!  

翻肚媽的碎碎念:

我婆婆是生在韓國西部海邊的都市,所以她對於料理非常在行,

我要趕快多跟他學一些,讓彬彬荳荳永遠記住媽媽的味道