韓國妹彬彬荳荳的韓國生活~(翻肚媽在韓國)

韓國菜中除了泡菜是大家最知道的之外,再來我想應該是泡菜鍋了~

在韓國的家庭中,我想沒有任何一個媽媽不會做泡菜鍋的吧?

泡菜鍋在一般家裡出現的頻率可說是非常的高,特別是在經濟不景氣的時候喔~

有一陣子,我大伯生意做得不是很好,大嫂就告訴我,他們家每天除了泡菜鍋外,還是泡菜鍋,(各式各樣的泡菜鍋)

因為它不容易膩而且下飯,最重要得是還很經濟時惠呢~

還記得10年前在台灣生老大時,那時候台灣才剛有連鎖的"濟州泡菜鍋"(好像是叫這名字)

我先生來陪我待產時,我帶他吃過一次.

他說~那種感覺就像是你們中國人在韓國吃炸醬麵一樣,已經加入當地人喜歡的味道了~

好像也是耶~我還記得當我第一次在韓國吃炸醬麵時,我真不敢相信,"這是炸醬麵????"

之後,要不是因為孩子們喜歡,吵著我做給他們吃,我想我也不會這麼快接受它的~

我做的泡菜鍋也是我老公稱讚的料理之一~

挑嘴的他常說:你的泡菜鍋怎麼可以做得這麼好吃??跟我媽媽的一樣~

可是...可是我也不知道耶~我只是照他媽教的去做而已呀?

還是,我有料理小天使在偷偷幫我呢??(偷喵遺下四周)

料理名:豬肉泡菜鍋     돼지고기김치찌개

要準備的有:豬肉,泡菜(已熟,變酸的為佳),節瓜,洋蔥,蔥,豆腐,酒一些

1.將節瓜切片,洋蔥切一小塊,豬肉也切成小片待用~

2.把熟透的泡菜取出切小段備用~

3.預熱的鍋中倒一些些芝麻油,把洋蔥及豬肉(大蒜末也可以加)倒進去炒(因為豬肉本身就有油,所以油不要放太多啊~)

炒7分熟時請加一些些酒下去~

4.把泡菜放入跟肉肉一起炒個10分鐘左右~

5.炒得差不多時,請加1.2匙泡菜汁,使味道更好~

蓋鍋,稍稍悶一下~(這時,你家應該已經香味四溢了...)

6.加入節瓜及水(如有已做好的小魚海帶湯汁更好)下去煮~

(小魚海帶湯汁做法,請參考之前的食譜~)

7.等到他們都滾快熟的時候,別忘了加些豆腐和蔥會更好吃喔~ 

隨你喜歡的鹹度加上一些醬油~

對了,愛吃辣的朋友,在此時可以加上適量的辣椒粉喔~

好了,做好了這一道豬肉泡菜鍋,你也可以準備當韓國媳婦囉!!

翻肚媽的碎碎念:

*泡菜鍋有很多種,豬肉泡菜鍋,鮪魚泡菜鍋,豆腐泡菜鍋,馬鈴薯泡菜鍋....等等,將來會再一一為大家介紹喔~

*我以醬油代替鹽巴是因為加上醬油後,泡菜較硬的部分會變得更加柔軟也會更加好吃些喔!!

*我婆婆有時不但加入酒,她還會加上"七喜"汽水,味道也很不錯喔~可以試試看

*若你不喜歡太油或正在減肥中,請選擇只有瘦肉的部分來煮就行囉~

                                  謝謝大家~請幫我按推推或讚喔~