韓國妹彬彬荳荳的韓國生活~(翻肚媽在韓國)

前一陣子,韓國的節瓜一條是2980韓幣(約85元台幣),真的好貴喔~

可想不到,我昨天去買的時候,竟然降到2條1500韓幣(約45左右)

怎麼會差這麼多??當場買了2條回家

因為我和孩子們都好喜歡韓國的節瓜喔~

不管是用炒的,煎的,淋醬汁的,或者是韓式湯類等等,都很好用,味道也好好吃.

我看家裡又要好一陣子都吃節瓜料理了~

香炒韓國節瓜      호박볶음

材料:節瓜1條,洋蔥半顆,大蒜泥,芝麻油,鹽少許,胡椒粉,蝦醬(새우젓我沒加)

1)將節瓜切成半月形~

2)在節瓜上均勻的灑上些許的鹽巴~

約10分鐘後,請用紗布或廚房紙巾將瀝出的水拭乾或稍稍擠出水分~

3)在預熱的鍋上倒些許油,並將節瓜及洋蔥放進去炒~

   然後加上大蒜泥,胡椒~

4)要上桌之前,記得加上蔥末及芝麻,美味可口的香炒韓國節瓜就完成囉!!

翻肚媽碎碎念:

我婆婆有很多道青菜需要炒時,她都會用白蘇油(들기름)因為她說跟蔬菜很配,

但台灣不容易找到白酥油,所以若沒有只好以橄欖油替代,再加一小點芝麻油也是可以的喲~

如果不小心切太厚了,也請最後熄火蓋鍋,把它悶一悶,很快的就會全熟透了喔^^

一般韓國媽媽喜歡在這道菜中加入韓式蝦醬(새우젓)去炒,但我顧及台灣不容易買到,以及太鹹,所以我沒有加,味道還是會很不錯的喲~

(韓國蝦醬一買就是一大瓶,不知道要吃到何年何月呢~所以我都是跟我婆婆小小的分一碗羹,感恩啊~~)