韓國妹彬彬荳荳的韓國生活~(翻肚媽在韓國)

  今天是我們家大公主--彬彬的生日~

 

我一大早就起來準備"海帶湯"要給她過生日.(韓國海帶湯是要早上喝的.)晚上睡也睡不好,深怕睡過了頭.

 

  先來介紹一下海帶湯好了. 海帶湯是韓國的生日湯,更是產後婦女必喝的湯.但是,為甚麼生日要喝海帶湯呢?

 

因為呀~原來海帶湯是給產母和新生兒喝的,湯中富有碘可以促進血液循環(清血),調解體溫,更可以增加乳汁.(媽媽一人喝兩人補)

 

後來,是因為韓國人生下來後,媽媽第一口喝的食物便是海帶湯,而寶寶們經由媽媽的乳汁所喝進的第一口食物也是海帶湯,所以生日喝海帶湯,是有其象徵意義的.

除此之外,也有不喝海帶湯的日子.是什麼時候呢?大家來猜一猜.猜對了有獎(q版世宗大王筆一枝)

 

  海帶湯 (미역국)          準備的食材有:海帶,牛肉,香菇,芝麻油,醬油(煮湯用的)至於米酒和大蒜,則純為我個人推薦(我婆婆是不加的)

1)首先將乾海帶放在水中,直到它變軟膨脹(會大到大概有10倍左右,所以量要斟酌喲)

 

2)取出海帶洗淨並將水瀝乾.  

 

3)將芝麻油放入鍋中預熱後將牛肉及香菇放進去炒.(我的米酒與大蒜是在此時加入的,主要是為了去腥味)

 

4)再加入湯醬油與海帶,一起炒.

 

5)加入水後煮沸直到乳白色湯之出現(當中若有混濁泡泡出現,一定要及時撈起呦!!)

 

6)最後再加上一些鹽巴,就可以上湯囉!!

 

這道湯我的評價是:耗時度:   難度:    好吃度: